El Pasero

El Pasero – Vino Dulce

Elaboración:

El Pasero, es un vino dulce elaborado siguiendo el estilo tradicional Malagueño. Es un vino amparado por la Denominación de Origen Málaga.

Vendimia:

Se realiza de forma esperada y en momento adecuado, sin dañar los racimos, colocados en cajas de 18 Kg.

Asoleado:

Los racimos son expuestos a los rayos solares en los paseros, durante un periodo de tiempo variable – de 7 a 10 días – consiguiendo una deshidratación del fruto.

Notas de cata:

Castaño con ribete dorado.
Complejo y elegante en nariz, aromas de frutas secas ( pasas, higos, dátiles), tonos melosos, frutas escarchadas (naranja) y toques de flores secas. Dulce, amplio, sedoso, sensaciones de cítricos, con cuerdos de frutos secos y notas amieladas. Muy equilibrado y con un final muy elegante.

Maridaje:

Especial para postres y sobremesa.

Variedad: 100% Moscatel de Alejandría.
Viñedo: Cepas muy viejas, cultivadas en terrenos pizarrosos, con fuertes pendientes.
Zona de producción: Comarca de la Axarquía.
Denominación de Origen: Málaga.

Graduación Alcohólica: 15% Vol

Envasado en cajas de 6 botellas de 750 cl.
Envasado en cajas de 12 botellas de 750cl.
Envasado en cajas de 12 botellas de 375cl.